O încăpere anti-bombardament din Ucraina, a fost transformată într-o afacere de producere a verdețurilor. Ideea îi aparține unui antreprenor de pe loc, care a instalat o fermă-laborator verticală creată de echipa sa, aflată într-o încăpere de 300 metri pătrați, înălțimea tavanului ajungând la 5 m.

Camera a fost împărțită în zone de creștere, fiecare dintre acestea având propriul microclimat. Sistemul de iluminat a fost elaborat de către antreprenor, care activează în acest sector de peste 10 ani și și-a dorit să creeze „rețeta optimă” de producere a verdețurilor în ferme verticale, testând diferite condiții de creștere, atât la capitolul iluminare, cât și nutriție, temperatură.

De la 800 de grivne (circa 20 de euro) pe kg – la acest preț antreprenorul vinde busuioc, un preț foarte bun ținând cont de problemele legate de războiul din Ucraina. Pe lângă busuioc acesta produce salată, coriandru, rucola, muștar.

Antreprenorul lucrează activ pentru a-și aduce produsul pe piața internațională. Acesta deja a finalizat livrarea sistemului de iluminat pentru o fermă verticală, care se întinde pe 400 metri pătrați în Dubai. Iar în acest an, echipa planifică să înceapă un proiect asemănător și în Germania.

 Din cauza majorării marjei comerciale și accizelor au crescut semnificativ prețurile la motorină. Astfel, Asociația Forța Fermierilor constată că continuă discriminarea agricultorilor în procesul comercializării produselor petroliere necesare pentru producere agricolă, informează Provincial.

“În prezent, din motive necunoscute, practic nu există diferența de preț la cumpărarea motorinei angro și la pompă, ceea ce contravine tuturor practicilor comerciale. Deși, este evident că în cadrul comerțului angro prețul dieselului nu este influențat de cheltuieli de transportare a combustibilului la benzinării, salariile operatorilor la pompă și taxele locale, producătorii agricoli sunt impuși să procure motorină în volume mari fără nici o reducere specifică comerțului angro.

Totodată, agricultorii au intrat în anul nou fără lege cadru cu privire la subvenționare, fără Regulamentul cu măsuri de sprijin pentru sectorul agrar și, implicit, fără certitudine referitoare la rambursarea accizelor fermierilor pentru motorină procurată. Ca rezultat, urmează creșterea costurilor producerii agricole,” spune Asociația „Forța Fermierilor”.

Astfel, reieșind din cele expuse, Forța Fermierilor cere de urgență:

• Introducerea în legislație a marjei speciale de comercializare a produselor petroliere angro, care să nu depășească 1,5 lei per litru.
• Revenirea la mecanismul restituirii accizelor agricultorilor pentru motorină procurată.

Agenția Națională pentru Reglementare în Energetică (ANRE) a ajustat tarifele și prețurile reglementate pentru energia electrică livrată consumatorilor finali. De la 1 ianuarie 2023, aceștia vor plăti mai puţin pentru electricitate.

Astfel, pentru consumatorii din nordul țării au fost aprobate prețuri reglementate diferențiate, consumatorii casnici vor achita 3.84 bani/kWh – (0,4 kV), cu 81 bani/kWh mai puțin decât până acum.

Pentru consumatorii din centrul și sudul țării ANRE a stabilit prețul de 3,42 MDL.

Potrivit ANRE, factorul principal care a stat la baza micșorări prețurilor reglementate pentru furnizarea energiei electrice consumatorilor finali este semnarea contractului dintre furnizorul SA „Energocom”, căruia i s-a impus obligația de procurare a energiei electrice necesară furnizorilor serviciului universal și de ultimă opțiune și operatorilor de sistem și MGRES (Centrala de la Cuciurgan) și creșterea ponderii acestui producător în structura totală de achiziție a energiei electrice.

În ajunul sărbătorilor de iarnă, profesori din școlile profesionale care pregătesc bucătari, au învățat noi tehnologii de gătit pentru anumite rețete festive. În rol de maestru culinar a fost invitat Nicu Moțoianu, bucătar șef al restaurantului Mi Piace.

 ”A devenit deja o tradiție să organizăm master-classuri pentru cadrele didactice din școlile profesionale care pregătesc bucătari. Ne bucurăm că atelierele noastre gastronomice sunt apreciate și solicitate de profesori. Ideea noastră de bază este să îmbunătățim cunoștințele acestora, să le arătăm cum pot adapta rețetele tradiționale și, neapărat, folosim produse METRO Chef - marca noastră proprie. Sunt produse care se regăsesc pe rafturile magazinelor noastre, în toate cele trei magazine din țară”, explică Alina Dusciac, manageră experiență clienți METRO.

Nicu Moțoianu este adeptul simplității calitative. Absolvent și el al unei școli profesionale, și-a împărtășit experiența cu profesorii prezenți la atelier. Nicu a făcut magie în bucătărie și le-a arătat participanților cum pot transforma produse simple în festinuri de sărbătoare. Împreună au pregătit terină din ficat de pui; ruladă de curcan cu nuci și cașcaval; costițe de purcel glazurate cu miere și portocale și un Christmas pudding pentru desert.

”Principiul meu de lucru este unul simplu. M-am străduit să folosesc preponderent produse moldovenești, gătite într-un stil nou, pentru ca profesorii de aici să-i învețe, la rândul lor, pe viitorii bucătari noile metode și tehnologii de gătit simplu, dar impresionant”, povestește Nicu.

Pentru profesorii care participă la aceste master-classuri, instruirile reprezintă  o creștere profesională. În cele câteva ore petrecute împreună, se bucură de o experiență frumoasă și plăcută.

”Meniul de Crăciun a fost superb! Astăzi am preparat ceea ce este în vogă în restaurante de nivel înalt. Este o experiență valoroasă și relevantă”, a precizat Elena Nebunu, de la Școala Profesională din Cahul.

Maria Fisticanu de la Școala Profesională nr.2 din Chișinău a subliniat importanța unor astfel de evenimente pentru profesorii din țară: „Astfel de master-classuri sunt binevenite pentru toate cadrele didactice. Aici facem cunoștință cu colegii din alte școli din toată republica.”

„Fiecare master-class este o creștere în meserie. Am fost foarte curioasă să învăț ceva nou, de exemplu despre praful Kappa, care are proprietăți gelatinoase. Meniul a fost ales foarte bine și ne-am simțit bine în echipa formată”, spune Aliona Machidon, de la Școala Profesională din Căușeni.

Atelierul gastronomic s-a desfășurat în cadrul proiectului ”Dezvoltarea culturii gastronomice în Moldova prin formarea continuă a resurselor umane pentru sectorul HoReCa” și are drept scop educarea continuă a specialiștilor în domeniul HoReCa și promovarea culturii gastronomice în Republica Moldova.

Despre METRO

METRO este unul dintre liderii internaționali în domeniul vânzărilor en-gros, cu un sortiment de produse alimentare și nealimentare, dedicate clienților din industria HoReCa și revânzătorilor. La nivel global, METRO servește peste 17 milioane de clienți, care pot alege din mixul de canale de vanzare (magazin, livrare, comerț online). METRO susține competitivitatea întreprinzătorilor cu soluții digitale și contribuie astfel la diversitatea culturală din comerțul cu amănuntul și sectorul ospitalier. Sustenabilitatea este un pilon al afacerii METRO. Compania METRO fiind appreciată de către Indicele Sustenabilității Dow Jones, FTSE4Good, MSCI, CDP. Compania operează în 30 de țări și angajează peste 95.000 de oameni în întreaga lume. În anul financiar 2020/21, compania METRO a înregistrat un volum al vânzărilor de 24,8 miliarde EUR. În Republica Moldova, compania METRO este prezentă din 2004, având peste 600 de angajați, trei magazine și peste 25000 de articole în fiecare magazin. Pentru mai multe informații, vizitați www.metro.md.