Suntem în plin sezon de producere a vinului, iar la sate, gospodarii zdrobesc strugurii, ca de sărbători să aibă ce turna în ulcioare.
Dumitru Benzari de la Racovăț, raionul Soroca, a învățat de la părinți, secretul unui vin bun, de casă.DUMITRU BENZARI ” Vin fac din 1973, de când m-am căsătorit.Știu a face de la tata.” În toate, gospodarul casei, este ajutat de soția Feodora. FEODORA BENZARI ”Noi avem multă vie, două sorturi de poamă. Alb și roșu, noi îl facem curat.”
Procesul decurge în câteva etape, iar pentru ca în timpul fermentării se elimină monoxid de carbon, specialiștii vin cu un șir de sfaturi. Astăz,i gospodarii au fost vizitați de reprezentanții Direcției Situații Excepționale din Soroca.Specialiștii spun că oamenii să țină butoaiele în spații deschise, iar dacă intră în beci, trebuie să aibă la îndemână o lumânare. EUGEN DOGA,ȘEF SERVICIU PREVENȚIE DSE SOROCA ” Am ajuns în siguranță și lumânarea arde. În cazul când lumânarea s-a stins, atunci ne dă de înțeles că nu este suficient oxigen și suntem în situație de risc.” După inspectare, gospodarii, au primit câteva recomandări. EUGEN DOGA,ȘEF SERVICIU PREVENȚIE DSE SOROCA ”Beciul respectiv corespunde parțial normelor. Canalul de ventelare este blocat, ceia ce este interzis, iar ușile la beci în perioada fermentării vinului, la fel trebuie să fie deschise.”
Vizita salvatorilor, este salutată de către gospodarii casei, ei spun că au aflati lucruri noi.FEODORA BENZARI ”Noi ceva am știut. Deschidem, aerisim, când suntem acasă și intrăm în beci cu lumânarea.”DUMITRU BENZARI ”Noi știm că nu trebuie zdrobită poama în beci, e periculos să nu te otrăvești. Mai deschidem ușile dacă intrăm acolo, toată vremea când fac vinul, îl fac afară, pentru că e fără vreo primejdie.” În lucru, am găsit-o și pe Svetlana Braniște, care împreună cu fiica ei, zdrobeau strugurii. SVETLANA BRANIȘTE ”Avem vreo două sorturi de poamă, ne ajută copiii. Avem pe deal poamă, vara am prășito, acum am cules-o, o dăm la teasc și o dăm în beci.Am învățat a face încă de la părinți.” Gospodinele recunosc că de producerea vinului până nu demult, se ocupa gospodarului casei, dar așa cum acesta este plecat peste hotarele țări și această muncă, a rămas pe umerii lor.SVETLANA BRANIȘTE ”Bărbații sunt la muncă, facem noi, nu avem ce face.”ANA BOURCEAN ”Împreună dăm vinul la teasc, pentru iarnă. Sunt cazuri de intoxicație și trebuie să avem grijă.”
Reprezentanții Direcției Situații Excepționale, au atenționat toată populația satului Racovăț și nu doar.IGOR BRIGHIDIN,ȘEF ADJUNCT DSE SOROCA ”Astăzi suntem la Racovăț, cu campania de informare a populației. Aproape fiecare gospodar din sat, prepară vin. Sunt unele nereguli, în unele beciuri, sistemul de ventilare este blocat.Salvatorii atenționează populația, ca în caz de intoxicari să apeleze la 112.